Tartines de la mer

Pour une fête improvisée ... ou un plat du soir vite fait ...

Ingrédients :

- 16 tranches de pain de mie

- 2 grosses boîtes de sardines à l'huile

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise

- 2 échalotes

- 2 oeufs durs

sel et poivre, aneth

1- Faire cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante salée, les rafraîchir sous l'eau froide, les écaler et les hacher  grossièrement,

2- Peler et hacher les oignons, les mélanger avec la mayonnaise et le jus de citron, saler et poivrer, incorporer au hachis d'oeufs,

3- Faire griller les tranches de pain au grille-pain, égoutter les sardines,

Répartir le mélange au oeufs sur le pain, déposer une sardine sur chaque tranche, 

Parsemer d'aneth.

Servir avec une salade de tomates / roquette pour un repas complet et équilibré !