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jeudi 16 août 2012

Vinaigrette au jus de carottes







Pour 2 personnes :

- 12.5 cl de jus de carottes
- 1 c à soupe de moutarde
- 5 cl de vinaigre de framboise ( ou basalmique )

Délayer la moutarde avec le jus de carottes doucement,
Ajouter le vinaigre et mélanger,
Saler et poivrer,

Cette vinaigrette s'utilise pour les crudités.

Variantes :

Jouer sur les associations de saveurs avec le vinaigre ( de cidre, de xérès, ... ) et la moutarde ( de noix, d'estragon ... )







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