Ma p'tite galette !

Çà rappelle de lointains souvenirs ...?  Mais non, mais non, c'est pas si vieux ...!




Ingrédients :


- 2 oeufs
- 125 gr de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre mou
- 50 gr d'amandes effilées 








Préchauffer le four TH 7,

Battre énergiquement les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux,

Incorporer peu à peu la farine puis le beurre mou,
( Vous pouvez remplacer 50 gr de beurre doux par 50 gr de beurre 1/2 sel ),

Faire colorer à sec les amandes dans une poêle et les ajouter à la préparation puis mélanger,

Verser la pâte ainsi obtenue dans un moule à manquer que vous aurez pris soin d'huiler,

Saupoudrer de sucre semoule puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner d'eau puis saupoudrer à nouveau de sucre semoule,
( Vous obtiendrez ainsi une légère croûte de sucre à la cuisson ) 

Cuire 15 mn jusqu'à ce que la galette ait pris une jolie couleur dorée,

Démouler à froid afin qu'elle ne se casse pas.

          Et voilà !