Riz au citron

Ce soir, c'est poulet au barbecue à la broche enfin peut être .....!

et un riz au citron, çà c'est plus  sûr !

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 150 gr de riz à longs grains

- 2 C à soupe d'huile d'olives                        

- 1 oignon haché

- 25 cl de bouillon de volaille

- 1 C à soupe de zestes de citron

- 1 jus de citron

- thym

- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail écrasée

Sel et Poivre

Préchauffer le four à 200°c ( Th 6 ),

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter l'oignon et le faire colorer légèrement à feu moyen,

Incorporer le riz, et laisser étuver pendant 5 min environ,

Ajouter le bouillon, le zeste et le jus de citron, l'ail, le thym, le poivre et le laurier,

Saler modérément et porter à ébullition,

Transvaser le tout dans un plat allant au four, recouvrir de papier aluminium et fermer hermétiquement comme une papillote afin que le riz cuise à l'étouffer,

Enfourner et laisser cuire pendant environ 20 min,

Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur en enlevant l'aluminium !

Parsemer de persil et servir aussitôt,

Variantes : 

= > Utiliser du thym citron, votre riz n'en sera que plus parfumé,

= > En remplaçant le persil par de l'aneth, ce riz accompagnera agréablement vos poissons !

Et voici Notre Cocotte !   elle va très bien, je vous rassure ! 

Quand à notre poulet, il était très bon ! hum et avec le riz, un régal !

Bon appétit !